つれづれなるままに...
by mahsa
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満足するのが難しい「そば」世界
京都住まいの後半から、東京暮らしになり、蕎麦を普通にいただくようになった。学生時代はあまり記憶にない。大人の食べ物なのかもしれない。とくに会社員時代は、当時、女の立ち食いは??奇異なる目で見られた立ち食いソバに毎日通ったのが懐かしい。自分には、あのカウンターの高さがちょっと高くて不便だったことも含め・・・。その後、40代になって、いや後半になってからか、とくに土曜に蕎麦屋をよく探検するようになった。週末のランチ、ディナーには最適だ。酒の肴もほどよくそろっており、飲みの場として活用できる、静かで落ち着きのある蕎麦屋が気に入っている。
神楽坂にもいろいろお店があり、行列ができる店もあったり、へぎそばから、信州そばから・・・・種類も多様だ。つい最近、つれていってもらった蕎麦屋は、とてもおしゃれで、ついついお酒がすすんでしまった・・と、感じのいいお店であったため、そんなに間を空けず、再び足を運ぶ。メニューを見直す。お客様にお連れいただくときは正直メニューはあまりよく見ない。相手がおすすめのお店であればなおさらのこと。
今回はしっかりと見る。もりそばが1000円以上する。ふむ?高い。2名でビール1本、天ざる、納豆蕎麦を注文。あまりに量が少なく、追加でそばを1人前。ランチタイムなのに、蕎麦屋なのに5000円を超える会計となり、ちょっと驚く。高いわりに、満足感がないのだ。これなら、「日本橋のSの方が、まだいいね」と相方に言われてしまい、せっかくつれてきたのに、気まずさが残る。
1週間後、今度は電車を待つ間、チェーン店の立ち食いそば店に入る。立ち食いではあるが、丸椅子もあり、お客同士の顔が見えないレイアウトで、店づくりは申し分ない。380円のほうれんそうそば。これに紅ショウガ天というのをみつけて、追加でトッピング。合計500円だ。すぐ出てきた。なんだ?おつゆがほとんどかかっていない。あと、おたまで1杯は入れなくちゃ、「かけそば」にならないだろうという量だ。この、おつゆが見えない
おそば。首をかしげながらいただく。うーん、まずい。蕎麦がぐちゃぐちゃに柔らかく、美味しくない。味わうというよりも、流し込むような感じで2口3口いただき、ごちそうさま。
安いから仕方ない?いや、安くてもおいしい店はある。高くておいしいは当たり前?いや、高くてもおいしくない店もある。個人の趣味から蕎麦屋を始める方も多いと聞くが、もっとも値段差にも幅があり、本当に美味しい!の追求が難しいのが、「蕎麦屋」かも。
といいつつも、これからも、蕎麦めぐりは続けるだろう。そういえば、先日、蕎麦屋をはじめたいと相談に来られた方がおられたな。蕎麦屋経営は、中年男性のひとつの夢か?
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by mahsa1203 | 2013-10-08 00:28 | words
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